Documento base Creciendo sanos y fuertes


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2 Documento base Creciendo sanos y fuertes Creciendo sanos y fuertes incluye la importancia de un estilo de visa saludable basado en la alimentación correcta, la realización de actividad física y el consumo de agua simple. De la misma manera, el presente club se integra en los Ámbitos: Proyectos de impacto social Cuidado de la salud y, Potenciar el desarrollo personal y social - estilo de vida saludable. Los hábitos son prácticas constantes en la vida cotidiana que consolidan aprendizajes o conductas que se mantienen en el tiempo y pueden favorecer o no la condición de salud de los escolares. Entre los 9 y 12 años de edad se refuerzan los hábitos, entre ellos, los relacionados con el cuidado y conservación de la salud. Algunos hábitos saludables que se promueven en casa y se refuerzan en este club, son: Consumo de una alimentación correcta Consumo de agua simple La práctica de actividad física La adopción y consolidación de hábitos saludables durante la etapa escolar, previene a edades tempranas enfermedades como la obesidad, que es causada principalmente por consumir en exceso alimentos y bebidas con mucha grasa y azúcar, por ingerir más alimentos y bebidas de los que el organismo necesita, por no comer adecuadamente, así como por hacer muy poca o nula actividad física y pasar demasiadas horas viendo la televisión, jugando videojuegos o en la computadora. La obesidad aumenta las posibilidades de sufrir enfermedades que pueden disminuir de manera importante la calidad de vida. Algunas enfermedades asociadas a la obesidad son: la diabetes, la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares y cáncer. La importancia de promover, formar y consolidar hábitos saludables en el contexto familiar y reforzarlos en la escuela, radica en que los escolares estén en condiciones de construir un estilo de vida saludable que les permita potenciar sus habilidades y capacidades intelectuales y desarrollarse en los diferentes ámbitos sociales durante su vida. Actualmente en las aulas, los docentes se enfrentan a estilos de vida determinados por el acceso y uso ilimitado de los escolares a las tecnologías de la información. Los niños dedican una cantidad importante de su tiempo a ver la televisión, a jugar videojuegos, al uso de redes sociales, mediante dispositivos como la tableta, la computadora o teléfono celular; lo que ha mermado la posibilidad de practicar una actividad física, hábito que se desarrolla a partir no sólo de la identificación de su beneficio a la salud sino a través del ejemplo y la motivación por parte de los padres o madres de familia y el reforzamiento en el contexto escolar. Un estilo de vida de una persona está determinado por las características individuales (edad, sexo, escolaridad, percepción del entorno), por su contexto familiar, social y económico, por el lugar donde vive (ambiente físico), por la exposición a los medios de comunicación y electrónicos. En conclusión: 2

3 Ø Un estilo de vida puede ser favorable o no para la salud de las personas. Ø Los hábitos forman parte de un estilo de vida. Ø Un hábito se puede modificar a través de la construcción de rutinas. Ø La formación y consolidación de hábitos saludables contribuyen a un mejor desempeño escolar y mejor calidad de vida de los escolares. Nivel al que va dirigido Primaria Duración en horas o periodos lectivos El número total de horas será de 40. Formas de organización Primaria alta 4º. 5º y 6º. Enfoque pedagógico El docente debe ser un facilitador del aprendizaje. Debe demostrar empatía con el alumno para que se desarrolle en plenitud, y que lo que reciban como propuesta de aprendizaje les sea significativo. Métodos Reflexión y análisis de la importancia de los estilos de vida saludable. Aprendizajes esperados en los escolares Identifica las características de una dieta correcta y su aporte nutrimental para mejorar su alimentación. Reconoce la importancia de realizar actividad física para conservar la salud, lograr un equilibrio entre las calorías que se ingieren y gastan, así como para prevenir enfermedades como el sobrepeso y la obesidad. Consume agua simple para conservar y mantener la salud. Identifica las características nutrimentales de los alimentos y bebidas para elegir opciones saludables. Material para el docente El docente tendrá disponible en formato electrónico diversos materiales educativos e informativos para el desarrollo del club Creciendo sanos y fuertes, mismos que podrá compartir con los escolares. Dichos materiales se encuentran disponibles en el siguiente link: Material Decálogo para mantenerse saludable En sus marcas, listos muévete! Nutrición y salud en tu escuela Para estar fuerte y sano Descripción 10 Recomendaciones sobre el cuidado de la salud para mantenerse saludable. Indica la recomendación diaria de 60 minutos de actividad física en niños de edad escolar. Manual para docentes con información y recomendaciones para fomentar en los escolaras hábitos saludables. Cinco recomendaciones básicas para estar fuerte y sano. 3

4 Plato del Bien Comer Todos a beber agua Alimentación de niñas y niños en edad escolar Mi refrigerio escolar Manual a movernos y a divertirnos jugando Guía de Orientación Alimentaria Representación gráfica del Plato del Bien Comer Razones para beber agua simple. Cómo tener una alimentación en edad escolar. La importancia del refrigerio escolar y recomendacione spara su preparación. 100 juegos para promover la actividad física dentro de las escuelas Contiene una serie de recomendaciones relacionadas con la alimentación y nutrición adecuadas que serán útiles para toda la población, en especial para las mujeres embarazadas, para aquellas que están amamantando a sus hijos y para los niños menores de cinco años de edad. Contenidos clave para el docente Alimentación correcta Uno de los hábitos saludables a reforzar en la escuela es el consumo correcto de los alimentos y bebidas que se dan en los distintos tiempos de comida. Es importante considerar que los hábitos alimentarios de los escolares de entre los 6 y 12 años de edad, son influenciados por las enseñanzas y ejemplo de sus compañeros, maestros y familiares. La mejor forma de aprender es con el ejemplo! Una alimentación correcta es la dieta que cumple con las necesidades específicas en las diferentes etapas de la vida, aporta los nutrimentos que el cuerpo necesita (energía, proteínas, vitaminas y minerales) para crecer, desarrollarse y mantenerse sano. Una alimentación correcta tiene las siguientes características: ü Completa. Que incluya todos los nutrimentos (carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas y minerales). ü Equilibrada. Que los alimentos que se consuman contengan los nutrimentos en una proporción adecuada. ü Higiénica. Que su consumo habitual no implique riesgos para la salud porque está exenta de microorganismos patógenos, toxinas y contaminantes, y se consuma con moderación. ü Suficiente. Que cubra las necesidades nutricionales. ü Variada. Que contenga diferentes alimentos de cada grupo en cada comida. ü Adecuada. Que sea acorde a los gustos, costumbres y recursos económicos sin sacrificar las otras características. Ahora bien, la cantidad de alimentos que los niños de 6 a 11 años requieren diariamente, debe estar distribuida en tres comidas principales y dos refrigerios o colaciones: ü Tres comidas principales: desayuno, comida y cena. Éstas deben incluir por lo menos un alimento de cada grupo del Plato del Bien Comer. ü Dos refrigerios o colaciones. El refrigerio o colación es una porción de alimento más pequeña que las comidas principales y deben aportar los nutrimentos necesarios entre comidas, cuando el lapso entre éstas es de cinco o más horas 4

5 Plato del Bien Comer Para garantizar las características de una alimentación correcta en cada tiempo de comida de los escolares, el Plato del Bien Comer es una herramienta útil. El Plato del Bien Comer muestra la clasificación de los grupos de alimentos y favorece una alimentación correcta. Orienta sobre la variedad de éstos, cómo combinarlos y en qué proporción se deben consumir, tomando en cuenta las características y necesidades de los mexicanos. Recomendaciones para una alimentación correcta en la escuela Privilegiar la elaboración de refrigerios en casa, lo que garantiza un ahorro familiar así como una higiene adecuada en la preparación. Preparar refrigerios saludables para los niños, por ejemplo: jícamas, zanahorias, pepinos, palomitas hechas en casa, sin sal, o bien, cuidando que su uso sea limitado a una pizca. Privileguar el consumo de agua simple o de fruta de la temporada de preferencia sin azúcar, recordar que la fruta tiene azúcar Incluir en el refrigerio: una porción de verduras y frutas, una de cereales integrales y oleaginosas o leguminosas, por ejemplo dos quesadillas de frijol al comal (no fritas), una manzana, zanahoria rayada con limón y chile, y agua simple. Si en la escuela expenden alimentos, recomendar al niño consumir fruta y algún alimento prepara que tenga las característica indicadas en el punto anterior. El refrigerio escolar o colación tiene como fin proveer de los nutrimentos y energía necesarios entre las comidas principales, para evitar lapsos de ayuno de más de 4 horas, así como para mantener la saciedad del apetito. Los refrigerios pueden ser aquellos que los escolares llevan de casa o bien del que puede adquirir en la tienda escolar. Se recomienda que el refrigerio escolar se integre por: Una porción de verduras y frutas Un cereal integral Una porción de oleaginosas o leguminosas Agua simple potable a libre demanda Estos alimentos dan a los escolares los nutrimentos y energía necesarios para realizar sus actividades y llegar a la próxima comida principal (comida o cena). 5

6 Consumo de agua simple Beneficios del consumo de agua simple El agua es vital para nuestro organismo, ya que lo ayuda a funcionar correctamente y a realizar todas las actividades diarias. Nuestro cuerpo está compuesto en un 70% por agua. El agua es el medio ideal para transportar sustancias nutritivas a través del proceso de digestión, absorción y distribución de nutrientes, así como para el transporte y desecho de elementos tóxicos. Aun cuando se sabe que el consumo de agua simple potable es indispensable para la vida del ser humano, su consumo se ha reducido porque consumimos otras bebidas y generalmente éstas son azucaradas. El agua simple potable es la opción más saludable para mantener hidratado el cuerpo y para mantener en buen estado las funciones corporales, pero no son los únicos beneficios, también ayuda a nuestro organismo a: Transportar los nutrientes en el cuerpo para producir la energía que permite mantenernos activos Remover de los riñones los desechos del cuerpo, mejorando su funcionamiento Hidratar la piel Equilibrar la temperatura del cuerpo Facilitar el proceso de digestión de los alimentos Normalizar la presión arterial Eliminar los deshechos del organismo Aumentar la capacidad de concentración a cantidad de agua recomendable a consumir por un niño o cualquier persona, es de mínimo seis a ocho vasos de agua simple potable al día. Beber un litro diario de refresco (500Kcal) hará que la persona aumente ½ kilo de grasa la primera semana, 2 kilos de grasa en un mes y finalmente 24 kilos de grasa en un año. Recomendaciones Elegir agua simple en lugar de refrescos y agua de frutas azucarada. Aumentar el consumo de agua simple en temporada de calor y cuando se realice actividad física. Beber agua en el trabajo, escuela, gimnasio, durante el traslado a casa, en el parque, etc. Beber agua antes de dormir, durante la práctica de actividad física antes y después de comer. Evitar los atoles, aguas saborizadas, bebidas para deportista, todos estos ejemplos nos aportan energía y azúcares adicionales en la dieta. Beber agua aunque no tenga sed, es saludable Actividad Física Importancia de la actividad física para una vida saludable La actividad física y ejercicio, no son lo mismo. La actividad física se refiere a una amplia serie de actividades y movimientos que incluyen las actividades cotidianas, tales como caminar en forma regular, la jardinería, las tareas domésticas pesadas, el paseo en bici, el baile, etc. 6

7 Mientras que el ejercicio y el deporte, aunque son un tipo de actividad física, requieren de mayor esfuerzo, disciplina, y se enfocan principalmente en: resistencia, fuerza, velocidad, flexibilidad y coordinación; en personas que cuentan con un cierto nivel de preparación física. La actividad física es importante para la salud ya que ayuda a nuestro cuerpo a liberar la energía que se obtiene de los alimentos, consiguiendo que el cuerpo se mantenga en equilibrio y funcione adecuadamente. Es importante que el organismo elimine la misma cantidad de energía que consume, de lo contrario la almacena en forma de grasa. La actividad física diaria combinada con una alimentación correcta trae como beneficios: evitar el sobrepeso y la obesidad, mejorar el funcionamiento del corazón, ayuda a que circule mejor la sangre, fortalece músculos y huesos, ayuda a dormir bien y tener buen humor y también a liberar el estrés. Por ello, es importante que todos realicen actividad física, según edad, talla, peso, condición de salud, etc. Actividad física recomendada En niños y adolescentes se recomienda acumular un mínimo de 60 minutos diarios de actividades físicas de intensidad moderada a vigorosa o intensa, con intensidad nos referimos a la velocidad a la que se realiza la actividad, o al esfuerzo empleado. Actividad física moderada. No requieren de mucha velocidad ni esfuerzo, por ejemplo: caminar, brincar la cuerda, subir escaleras, jugar ula-lua, etc. Actividad física intensa o vigorosa. Es en la que se realiza un gran esfuerzo y provoca una respiración rápida y un aumento importante de la frecuencia cardiaca, tales como: natación, deportes y juegos competitivos. Los escolares deben realizar 60 minutos de actividad física moderada a vigorosa, todos los días. Algunas actividades físicas que pueden realizar son: Caminatas rápidas Brincar la cuerda Bailar Hacer yoga Jugar fútbol, basquetbol, voleibol Pasear en bicicleta Correr Nadar Patinar Algunas recomendaciones en la escuela: Fortalecer el recreo activo con nuevas y novedosas actividades lúdicas Sensibilizar a padres de familia para que los niños realicen alguna disciplina aprovechando los espacios recreativos con los que cuenta la zona. Invitar a personal responsable de espacios recreativos de la zona o región donde se encuentra la escuela para que difundan las diversas actividades físicas que se realizan y a las cuales pueden acceder los escolares. Realizar torneos o juegos competitivos entre los escolares, coordinados por el personal de educación física con el que cuenta la escuela. 7

8 Evaluación del club Actividad: Mi refrigerio es saludable? Aprendizaje esperado: Identifica las características de una dieta correcta y su aporte nutrimental para mejorar su alimentación. Nombre del alumno (a) Grado: Fecha: INDICADORES SIEMPRE CASÍ SIEMPRE Identifica los tres grupos de alimentos y sus aporte nutrimentales Identifica los grupos de alimentos a los cuales pertenece su refrigerio Elabora propuesta de un refrigerio saludable que incluya los tres grupos de alimentos Realiza adecuaciones a sus productos individuales y en equipo derivadas de la retroalimentación Trabaja de forma colaborativa en el desarrollo de actividades en equipo y en parejas Concluye las actividades en tiempo y forma de la situación de aprendizaje Mantiene el interés en las actividades didácticas Escala: Avanzado En proceso Requiere apoyo Actividades de apoyo para el escolar: A VECES CASI 8

9 Actividad: : Memorama 50 razones para beber agua Aprendizaje esperado: Consume agua simple para conservar y mantener la salud. Nombre del alumno (a) Grado: Fecha: INDICADORES SIEMPRE CASÍ SIEMPRE Identifica los beneficios que aporta el consumo de agua simple para la salud Enlista al menos diez razones para beber agua Trabaja de forma colaborativa en el desarrollo de actividades en equipo Concluye las actividades en tiempo y forma de la situación de aprendizaje Mantiene el interés en las actividades Escala: Avanzado En proceso Requiere apoyo Actividades de apoyo para el escolar: A VECES CASI Actividad: Juegos para un recreo activo y divertido Aprendizaje esperado: Reconoce la importancia de realizar actividad física evitar la aparición de enfermedades como la obesidad. Nombre del alumno (a) Grado: Fecha: INDICADORES SIEMPRE CASÍ SIEMPRE Identifica al menos tres beneficios para la salud de realizar una actividad física Incorpora otros juegos de patio diferentes a los que se realizan en la escuela Realiza el desarrollo de un juego de patio (nombre del juego, materiales, A VECES CASI 9

10 ilustraciones) Colabora en el desarrollo de actividades en equipo Concluye las actividades en tiempo y forma Mantiene el interés en las actividades Escala: Avanzado En proceso Requiere apoyo Actividades de apoyo para el escolar: Actividad: Elijo alimentos saludables? Aprendizaje esperado: Identifica las características nutrimentales de los alimentos y bebidas para elegir opciones saludables. Nombre del alumno (a) Grado: Fecha: INDICADORES SIEMPRE CASÍ SIEMPRE Identifica los elementos del etiquetado nutrimental Compara alimentos y bebidas de acuerdo a la cantidades de azúcar, grasa y sodio que contienen Elabora y expresa mensajes claves de la importancia de conocer los etiquetados nutrimentales Trabaja de forma colaborativa en el desarrollo de actividades en equipo Concluye las actividades en tiempo y forma de la situación de aprendizaje Mantiene el interés en las actividades Escala: Avanzado En proceso Requiere apoyo Actividades de apoyo para el escolar: A VECES CASI 10